中式快餐业发展中存在的瓶颈
(1)经营结构不合理,大众化市场仍需开拓
(2)经营方式陈旧,特色与创新不足
(3)科技含量不高,现代化水平低
(4)市场秩序有待规范,行业管理薄弱
(5)规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾
(6)工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾
(7)产品组合的专一化和多无化之间的矛盾
(8)技术传授和技术保密之间的矛盾
(9)品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾
(10)连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾
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