1.位置的选择，当然是人流量大的区域，例如：小学，初中，高中，大学。或者一些机关部门，比如：某些政府机关部门的门口附近。一直都以为冬天才是餐饮的旺季，现在才发现原来不是，主要是受地理位置的影响，一到寒暑假学生放假，客源就减少一大半。

　　2.要注意的事项：首先选材要好！现在随着物价的上涨，大家不仅觉得贵了，还要让大家觉得你的味道不错。

　　3.其次，要注意米粉菜要给得够足！大家才会喜欢来第二次，第三次。

　　4.最后，卫生很重要，反映在顾客吃完粉后，及时收拾碗筷，以及清理桌椅，和地面卫生！