今报记者王小丁 实习生吴明江 文/图
    日前，柳州袋装螺蛳粉品牌生产商，螺霸王、螺司令口口喜、之味螺、爱薇儿等10余家生产负责人

汇聚一堂举行高峰论坛会，就柳州袋装螺蛳粉行业状况、价格等畅所欲言。据了解，柳州螺蛳粉已处于

一个高速发展时期，但繁荣之下亦有隐忧，比如价格混乱、产品质量良莠不齐，尤其是行业仍有“化学

调味螺蛳粉”阴影，大家呼吁把好产品质量关，“不要一颗老鼠屎坏了一锅汤”。
    
    品牌眼花缭乱难辨真伪
    
    “品牌太多了，消费者眼花缭乱，就是商家也难以分辨。”柳州螺蛳粉是最早发展袋装螺蛳粉厂商，

其代表对于行业发展也颇为诧异，恍如一夜春风来，千树万树梨花开。如果说今年初，袋装螺蛳粉还算

是新鲜事，如今已不新鲜，产品遍地开花。目前在网络上搜索，至少有几百个品牌，只是有的并未注册，

也未能取得QS许可手续。
     
     柳州螺蛳粉，这是一个城市的符号、宣传的窗口，其整体发展是好事，但也要密切关注一些不利影

响，有些已经凸显。比如雅儒路等地，发现假冒伪劣螺蛳粉，其生产环境脏乱差，其配料来源也不明，

这在行业中影响很不好，可谓“一颗老鼠屎坏了一锅汤”。柳州螺蛳粉，必须把好质量关，只有放心良

心的食品，才能走得更远，否则再次发现“化学螺蛳粉”，必将打击整个行业。
    
    有螺蛳粉代表表示，行业内贴牌现象很严重，不下300个品牌，有的一个厂家贴牌几十个，这个要

慎重。部分螺蛳粉也是先实体店后袋装道路，螺司令口口喜、之味螺螺蛳粉也采取先实体店的道路，如

今是“并驾齐驱”式发展。
    
    呼吁开启螺蛳粉秘密车间
    
    “柳州螺蛳粉，最秘密的地方是车间，生产调料包的地方，应该要向消费者敞开大门。”在高峰论

坛会议上，多家螺蛳粉厂商表达了这一愿望，他们希望媒体引导，让更多的消费者明白消费，厂家亮出

底牌，确保螺蛳放心食用。据了解，柳州袋装螺蛳粉技术上仍有诸多瓶颈要突破，比如保质期是45天还

是60天，个别的厂家甚至标注保质期半年，而在业内人士看来，其添加的食用保鲜剂（国家允许5%的比

例）可能超标，进而对人体有害；调味品添加上，是否添加违禁物品等等。
    
    业内人士认为，柳州螺蛳粉涉及到腐竹、螺蛳粉等近10种原料，这还不涵盖配料，时下腐竹就有很

多问题，安全风险较高，必须要强化责任意识。商家表示，螺蛳粉品牌多了，那么有实力的商家，就应

该敞开大门，亮出生产过程中的隐蔽环节，以事实说话，确保柳州螺蛳粉安全放心。

　　目前，已有螺司令、口口喜、螺将军等10余个螺蛳粉厂家，愿意敞开生产车间，展示其质量放心之处。