螺蛳粉黑历史太多，“臭”是撕不掉的标签，据说愿意陪你吃螺蛳粉的人一定是真爱，所以说好看的皮囊千篇一律，好吃的螺蛳粉有点臭，道理是这样没错，但只要鼓起勇气吃一次，保准入坑。

正宗的柳州螺蛳粉一向以丰盛配菜闻名，酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米等等，都是不可或缺的灵魂所在。

除此之外，螺蛳粉的正确打开方式是这样的：汤一定要够烫，一定要加辣（不加辣的螺蛳粉就是耍流氓），一定要加葱花，蒜沫也是必不可少的，配好配料搅拌均匀，便可以呼哧呼哧开吃了。

一口香，二口辣，三口鲜，四口五口欲罢不能，汤汁在嘴里四散开来，鲜酸醇厚，辣而不火，香而不腻，温烫的烫贴着喉咙，畅快！