短短几年里，这碗闻起来臭但吃起来香的螺蛳粉，就红遍了大江南北。从2015年到2020年，袋装螺蛳粉的销售收入从5亿迅速上涨至110亿，其配套衍生附属产品和实体门店销售收入也都突破了百亿。

300多亿的总销售额，对于柳州3177亿的GDP来说谈不上多大贡献，与2000亿产值的汽车产业相比也相差甚远。但作为一张城市名片，其重要性与发展潜力显然不容忽视。今年6月，柳州市委常委会吹响冲锋号：到2025年，柳州市螺蛳粉全产业链要力争实现销售收入900亿元。

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