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柳州螺蛳粉店选址与布局技巧

当前位置:首页> 米粉开店攻略
柳州螺蛳粉店选址与布局技巧

  柳州螺丝粉店选址与布局应考虑以下几个方面:

  1、地理因素: 

  a)政府政策:拆迁、产权争议、证照是否齐全、租金
  b)地区选择:商业区、商务区、居民社区、学校、旅游区等
  c)交通状况:车流量、人流量等流动数据分析、停车是否方便
  d)公共设施:水、电、气、保安、防火、垃圾处理等

  e)可见性:明显的可见程度、驾车或徒步评价、不同的角度
  f)规模外观:规模大小、螺蛳粉店周边地形、消费者的接受程度

  2、经济因素:各地区的收入水平,地区的商业增长状况和趋势;本地区内的同类餐厅,人口阶层分布,年龄,潜在顾客、人力成本

  3、市场因素:竞争状况,同类的餐厅、其他餐厅,其他商业模式

  4、营业规模:预测座位,服务方式,周转率,客单价等

  5、螺丝粉店餐厅布局:
  突出“快”的特点:干净、简洁、上菜速度、服务到位等
  突出“柳州螺蛳粉”的特点:厨房设计,店里店外的设计
  个性形象界定:标志、风格、色彩、造型。比如:招牌、服装、座位、灯光,暖色等