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中式快餐业发展中存在的瓶颈

当前位置:首页> 餐饮管理知识
中式快餐业发展中存在的瓶颈

  (1)经营结构不合理,大众化市场仍需开拓                  

  (2)经营方式陈旧,特色与创新不足

  (3)科技含量不高,现代化水平低                          

  (4)市场秩序有待规范,行业管理薄弱

  (5)规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾                    

  (6)工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾

  (7)产品组合的专一化和多无化之间的矛盾                  

  (8)技术传授和技术保密之间的矛盾
  (9)品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾                    

  (10)连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾