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柳州螺蛳粉米粉店选址小窍门

当前位置:首页> 米粉开店攻略
柳州螺蛳粉米粉店选址小窍门

  米粉店选址有技巧,不是随便找一个地方就能够开米粉店,在选址时还要考虑分布状况、所选店址面积大小、米粉店采光好坏等。选址常用的窍门:
  1.选择有广告空间的店面                     

  在选择米粉店地址时,要考虑到广告宣传方面的事情。经营者可以把店铺设置在某一著名建筑物或自然物旁边。例如某著名商业大楼旁边,或是市政府大楼对面等,这些地段都是当地人皆知、人流也非常密集,潜在的客源非常丰富。而且,这些地段往往是人们心中的喜庆地段,非常容易吸引客源。同时,在与别人谈米粉店的位置时,用不着多费口舌就可以说得准确无误、这对于米粉店营运非常有利。                    

  2.要注意开店的方位                       

  也就是店铺正门的朝向,这受当地气候的影响较大。主要指风向、日照等自然条件带来的影响。例如: 在南方城市,面向西的铺面会有日晒影响。夏季如果没有空调就会因炎热吓跑不少顾客。在北方城市。面向西北的店铺易受寒风的侵袭,不利于顾客进店消费。这些因素都会给米粉店经营带来一定影响,因此在侧面选择米粉店地理位置时应充分注意。一般而言,位于商业中心街道,客流又主要从东边来时,以东北路口为最佳方位;如果道路是南北走向,客流主要是南北流动时,则以东南路口为最佳位置。

  3.交叉路口一般是指十字路口和三岔路口

  一般来说,在这种交接地,店铺的能见度要大。在选择十字路口的哪一侧时,要认真考虑道路两侧,通常要对每侧的交通流向及流量进行较准确的调查,应把流量最大的街面作为店铺的最佳位置和店面的朝向。如果是三岔路口,最好将店铺设在三岔路口的正面,这样店面最显眼;如果是丁字路口,则将店铺设在路口的转角处,效果更佳。

  4.选择由冷变热的区位

  与其选择现在被商家看好的店铺经营位置,不如选择在不远的将来由冷变热,但目前还未被看好的街道或市区。例如: 米粉店的经营者应多留意市政规划方面的信息,哪个地方要建设新的居民小区?哪个地方要规划为新的商圈?哪个地方要兴建新的体育场馆?哪个地区即将通地铁?甚至是某个著名的家具城或电器城即将开业等等。这些宝贵信息都可能预示着这些地段即将成为新的人流聚集区,即使现在看不出有多好的商机。但它的发展空间是无限的。

  5.掌握好人流动线

  开店地址差一步就有可能差三成的买卖,这也就是古语所说“一步差三市”。这跟人口流动路线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这个地方该拐弯,而这个地方却是客人到不了的地方,虽然距离仅差一个小胡同,但生意就差很多。所有这些在选址时都要考虑进去。人口流动路线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等,这些都要派人去掐表测量,有一套完整的数据之后才能据此确定米粉店地址。比如,在店门前人口流量的测定,是在计划开店的地点掐表记录经过的人口流动数,测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人口流动外,还要测量马路中间的和马路对面的人口流动量。马路中间的只算骑自行车的,开车的不计算。是否计算马路对面的人口流动量要看马路的宽度,路较窄就计算,路宽超过一定标准(一般以有无隔离带为标准),顾客就不可能再过来消费,就不能计算对面的人口流动量了。

  有了上面的数字,将采集到的人口流动量数据进行统计,就可以测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家米粉店就不能开。

  例如:某商业区虽是很成熟的商圈。但不可能任何位置都是聚客点。肯定有最主要的聚集客人的位置。最基本的开店原则是:努力争取在最聚客的地方或其附近开店。

  6.大卖场                          

  在某些大型卖场争取到一席之位。人口流动很大的大型购物中心一二层位置佳但很难争取到,三层或三层以上仍然有不错的人口流动量。不过.一定要考虑物业管理费用和处理好同卖场的各种关系,而且米粉店本身的排烟、排污状况也必须考虑进去。                    
  7.新兴商业街

  先对该街道的周边状况及未来城市规划、地理位置、交通情况、停车情况、租金及其支付方法、经营户的情况作多方面的调查,估算出该街道整个商业规模、商业氛围形成的时间:然后确定是否进入,何时进入,是以低租金、租约时间长、租金支付周期短的方式进入,等待其兴旺,还是等发展到一定商业规模的时候再以高租金进入。这些都需要对该商业街多方调查,对自身的条件充分评估.然后作出决定。                 

  8.连接两条繁华商业街之间的街道                

  只要街道宽度在8~25米之间,十有八九是人潮涌动的好地段,可以考虑开米粉店,如能争取到在两条繁华商业街中的广告位,就更好了。    

  (1)一条商业街,若其宽度超过13米,路两边的繁华程度一般会不一样,这和朝向(东优于西,南优于北)、住宅区的距离(距离短、到达性好的为优)、停车位(停车位多,停车方便的为优)、物业状况(楼龄短,有一定建筑风格为优)、经营方式都很有关系。

  (2)一条繁华街道,往往入口和出口处较为繁华,租金比街道中间位置会高出不少。但人群流动比较快(因为有些人购物完毕急于离开,或匆匆进入购买所需的商品,或急于停车),以经营休闲食品为主的米粉店,不一定非要开在这样的位置,因为要付出很高的租金。街道中间地带,虽然人口密度较小,但是有些人会反复往返选择商品,所以街道中间地带开米粉店同样是好的选择。但必须承认街道入口和出口地带可视性较强,交通便利,米粉店所需货物和垃圾的运输更为方便。

  (3)一条繁华街道,两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多。

  (4)一条街道中,过街天桥、地下通道、地铁站的出入口处是好位置,不过出口处的位置要比入口处的位置好。

  (5)一条街道中,靠近大型购物中心、超市的位置是好位置。

  (6)靠近停车场的位置是好位置。

  (7)如果无法承受繁华商业街的租金,或者是没有可选的好位置,商业街中商业大厦的二层和负一层也可以考虑,但必须有独立的一层楼道和入口,并且争取有比较多的广告位。如果负一层和二层同时可以提供同样面积和效果的广告位,但二层没有连接大型购物中心、卖场,且租金又远高于负一层,则宁可选择负一层,因为人类的纵向运动路线,往往习惯向下运动。

  (8)繁华街道支路的拐角处也是可选择的位置,因为租金较低,但必须有可设广告的位置。

  (9)在一条商业街道开店,必须远离垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间,因为这个位置是顾客有可能被直接竞争对手拦截的位置。

  (10)在坡路上开店不可取,路面与店铺地面的垂直落差不能太大。

  (11)选址时一定要确定人口流动的主要路线不会被主要竞争对手截住。因为很多吃饭的人现在对品牌的忠诚度还没到我就非吃某家店,看见别的店就烦的步。只要有一家米粉店正好在顾客眼前,一般情况下顾客不会再选另一家米粉店,除非这家米粉店吃饭的人特别多,找不着座位才有可能选择下一家。但人口流动有一个主要流动路线,如果竞争对手的聚客点比自己的选址更好,那就有可能影响自己的米粉店经营,如果两个都一样,就无所谓。

  例如: 某条街有一家米粉店,如果主要客流从东边过来,自己在这家米粉店的西边100米,再开一家同样定位的米粉店就不妥当了。因为从东边来的大量客流已经被前一家米粉店给截住了,米粉店效益就不会好。反之,如果新开的米粉店是在竞争对手的上风向,客流总是先经过自己的米粉店,那就是一个好的选址。